Je hebt hiervoor nodig voor 2 personen:

- 200 g spaghetti
- 300 g kipreepjes
- 1 aubergine
- 150 g kerstomaatjes
- 5 el Bertolli Pesto alla calabrese
- 3 el fijngehakte peterselie

En zo maak je het:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de aubergine in blokjes. Halveer de kerstomaatjes.

Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan of wok en bak hierin de kipreepjes en aubergineblokjes 7 minuten op matig vuur. Bestrooi ze met wat zout en peper.

Warm de kerstomaatjes en pesto 3 minuten mee. Verdeel de pasta over 4 voorverwarmde, diepe borden, schep het kip-pestomengsel erop en garneer de pasta met de peterselie.